HAFASTORIE

oggetti e cucina in galleria

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UNA NUOVA STORIA

Un locale a Porta Palazzo, dove Torino incontra il Marocco, un’épicerie rivestita da scaffali ricolmi di prodotti e accessori. Uno spazio che propone l’ambiente Hafa e racconta nuove storie insieme allo chef piemontese Christian Milone, recentemente insignito da una stella Michelin: la cultura del cibo e il rito dell’accoglienza, la cura dei dettagli e degli arredi, della musica, delle luci, della storia…

L’idea di unire una cucina marocchina di qualità a raffinati piatti della tradizione piemontese nasce dall’incontro di Milli Paglieri e della sua socia Stefania Codecà con Christian Milone e da vita a un locale che racchiude in sé la sintesi delle due culture.

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IL PROGETTO

Il progetto, curato da Milli Paglieri e da Jeannot Cerutti (ideatore dei lampadari realizzati con centinaia di bicchieri marocchini di vetro soffiato) ripropone il classico bistrot, dove il carattere marocchino è sottolineato dai piani dei tavoli in ottone battuto a mano, dai mosaici delle pareti e del bancone, dai pannelli traforati del bar, dalle stoviglie dipinte dagli artigiani di Fès , dai ricamidi tovaglie e tovaglioli.

La grafica, firmata da Gianluca Cannizzo e dal Laboratorio Zanzara, sottolinea l’identità del progetto con carattere e ironia, curando ogni dettaglio, dai pesci che si trasformano in biglietto da visita alla scatola che contiene il necessario per apparecchiare la tavola.

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IL MENU

Il menu Hafastorie comprende una decina di piatti di buona cucina piemontese e altrettanti scelti tra le ricette marocchine più tipiche.

Le due tradizioni culinarie si incontrano nella stessa carta, ma non si fondono; rimangono così intatti e genuini i loro sapori.

Il menu cambia con le stagioni. All’apertura di Hafastorie, in febbraio, Christian Milone proponeva tajine e trifula, brasato e polenta.. e in primavera arrivano i nuovi piatti a base di pesce. Ma nella carta rimangono i cavalli di battaglia, irrinunciabili: i plin, il vitello tonnato, la crostata di frutta..

La cucina marocchina ha esordito con i grandi classici, dal couscous ai 7 legumi alla tajine di carne e prugne. Nella bella stagione ecco le nuove proposte: couscous e taboulet con verdure fresche, carni speziate con zenzero e curcuma, dolci alla frutta..

  • Il menu Hafastorie comprende una decina di piatti di buona cucina piemontese e altrettanti scelti tra le ricette marocchine più tipiche.

    Le due tradizioni culinarie si incontrano nella stessa carta, ma non si fondono; rimangono così intatti e genuini i loro sapori.

    Il menu cambia con le stagioni. All’apertura di Hafastorie, in febbraio, Christian Milone proponeva tajine e trifula, brasato e polenta.. e in primavera arrivano i nuovi piatti a base di pesce. Ma nella carta rimangono i cavalli di battaglia, irrinunciabili: i plin, il vitello tonnato, la crostata di frutta..

  • La cucina di marocchina ha esordito con i grandi classici, dal couscous ai 7 legumi alla tajine di carne e prugne. Nella bella stagione ecco le nuove proposte: couscous e taboulet con verdure fresche, carni speziate con zenzero e curcuma, dolci alla frutta..

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FUORI ORARIO

Gli spazi di Hafastorie sono stati pensati per accogliere e raccontare diverse storie a diverse ore della giornata e della sera.

Dal mattino i tavolini intorno al bancone bar sono pronti per la colazione o per una sosta con un caffè speziato e un dolce; dalle 12,30 viene servito il pranzo che prevede sia il menu tradizionale, sia le formule con piatti leggeri e veloci.

Nel pomeriggio il locale è animato da chi vuole fare acquisti, curiosando tra gli scaffali e approfittando per concedersi un tè alla menta o un pasticcino marocchino.

L’aperitivo è uno dei momenti più vivaci. I cocktail speziati accompagnati da assaggi della cucina piemontese e dalle salse marocchine, sono una bella occasione di incontro e un invito a proseguire con un piatto o una cena dal menu Hafastorie.

L’aperitivo e il dopocena possono essere organizzati anche al piano superiore, dove si trova lo spazio lounge. Le sedute basse rivestite da kilim, i vassoi in metallo battuto, i tappeti, le lanterne e le candele sono la cornice ideale per feste e pranzi privati, incontri di lavoro, mostre e conferenze.

È inoltre disponibile un servizio di catering per l’organizzazione all’esterno di pranzi ed eventi con la cucina e gli allestimenti di Hafastorie.

  • Gli spazi di Hafastorie sono stati pensati per poter accogliere e raccontare diverse storie a diverse ore della giornata e della sera.

    Dal mattino i tavolini intorno al bancone bar sono pronti per la colazione o per una sosta con un caffè speziato e un dolce; dalle 12,30 nella sala al piano terra viene servito il pranzo che prevede sia il menu tradizionale sia le formule con piatti leggeri e veloci. Nel pomeriggio il locale è animato da chi vuole fare acquisti, curiosando tra gli scaffali e approfittando per concedersi un tè alla menta o un pasticcino marocchino.

    L’aperitivo è uno dei momenti più vivaci. I cocktail speziati accompagnati da assaggi della cucina piemontese e dalle salse marocchine, sono una bella occasione di incontro e un invito a proseguire con un piatto o una cena dal menu Hafastorie.

  • L’aperitivo e il dopocena possono essere organizzati anche al piano superiore, dove si trova lo spazio lounge. Le sedute basse rivestite da kilim, i vassoi in metallo battuto, i tappeti, le lanterne e le candele sembrano la cornice ideale per feste e pranzi privati, incontri di lavoro, mostre e conferenze.

    È inoltre disponibile un servizio di catering per l’organizzazione all’esterno di pranzi ed eventi con la cucina e gli allestimenti di Hafastorie.

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LO STORE HAFA

Gli accessori per la tavola e per la casa esposti sugli scaffali alti 4 metri sono parte integrante dello spazio e sono tutti acquistabili.

Le collezioni di oggetti e mobili Bab Anmil ideate da Milli Paglieri insieme ad altri bravi designer e realizzate dagli artigiani del Marocco da oltre 20 anni, si sono ora trasferite negli spazi di Hafastorie; tutti gli articoli in mostra sugli scaffali e al piano superiore, gli arredi e le stoviglie si possono acquistare o ordinare dal catalogo. Tra gli articoli creati appositamente per Hafastorie: i piani dei tavoli in ottone e in alluminio battuto, i piatti di ceramica con pesci e stelle dipinti a mano, i tovaglioli ricamati, i vassoi di mosaico per l’aperitivo…

E possibile acquistare anche i bicchieri di vetro riciclato, uguali a quelli che compongono a centinaia il grande lampadario.

Sugli scaffali, oltre agli oggetti sono esposte confezioni colorate di alimenti tipici del Marocco e di altri paesi, a fianco di dolci e prelibatezze piemontesi: barattoli di spezie, scatole di couscous, olio di argan, acque di fiori.. accanto a marmellate, conserve, selezioni di tè.

  • Gli accessori per la tavola e per la casa esposti sugli scaffali alti 4 metri sono parte integrante dello spazio e sono tutti acquistabili.

    Le collezioni di oggetti e mobili Bab Anmil ideate da Milli Paglieri insieme ad altri bravi designer e realizzate dagli artigiani del Marocco da oltre 20 anni, si sono ora trasferite negli spazi di Hafastorie; tutti gli articoli in mostra sugli scaffali e al piano superiore, gli arredi e le stoviglie si possono acquistare o ordinare dal catalogo. Tra gli articoli creati appositamente per Hafastorie: i piani dei tavoli in ottone e in alluminio battuto, i piatti di ceramica con pesci e stelle dipinti a mano, i tovaglioli ricamati, i vassoi di mosaico per l’aperitivo…

  • E possibile acquistare anche i bicchieri di vetro riciclato, uguali a quelli che compongono a centinaia il grande lampadario.

    Sugli scaffali, oltre agli oggetti sono esposte confezioni colorate di alimenti tipici del Marocco e di altri paesi, a fianco di dolci e prelibatezze piemontesi: barattoli di spezie, scatole di couscous, olio di argan, acque di fiori.. accanto a marmellate, conserve, selezioni di tè.

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CONTATTI

HAFASTORIE

Galleria Umberto I 10/13 10122 Torino

info@hafastorie.it

Telefono +39 011 19486765

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ORARI

mar • ven 11,00-15,00/16,00-24,00

sabato 9,00-24,00

domenica 11,30-16,30

lunedì CHIUSO

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